Maden

Maden

Mêlées køkken er klassisk fransk og tidløst. Den gode smag er i højsædet, både når det gælder supper, fisk og skaldyr, velhængt kød, moden ost og enkle desserter. Vi elsker det danske terroir, når det er bedst, men får også nogle råvarer hjem fra udlandet, når de er bedst!

mêlée menupakke!

Snacking kr. 85,-

Stegte kammuslinger med grøntkål, jordskokpuré & æblesovs kr. 95,-

Coq au vin blanc af confiteret lår med løg, gulerod & knuste kartofler kr. 185,-

Hasselnøddekage med braiseret ananas & bastogneis kr. 85,-

Alle fire retter kr. 415,-

 

mêlée retter!

Rørt tartar kr. 95,-

Onglet med confiteret hvidløg, skalotteløg & rødvinssovs kr. 195,-

Comté kr. 85,-

Mille feuilles med sveskekompot, salt karamel & vaniljeis  kr. 95,-

 

mêlée tavleretter!

Pocheret æg med skorzonerod, karamelliseret selleri & sherry sovs 85,-

Sardiner med citron, mayonnaise & ristet brød 95,-
Crèmet fiskesuppe med torsk, fennikel & persillerod 115,-
Vol-au-vent med sprængt kalvetunge, gulerod & knoldselleri i crèmesovs 115,-
Skovsvampevaffel med Comtécrème & Serranoskinke 95,-
Pâté med valnødder, sennep, surt & stegt brioche 85,-

Stegt foie gras med græskar & amarene kirsebær 145,-

Stegt torsk med palmekål, kartofler & crèmesovs 215,-

 

  

Gældende gebyrer på alle kreditkort tillægges regningen! Bordets regning deles ikke på diverse kredit-/betalingskort!!!

Info om indhold af allergene ingredienser i retterne kan fås hos alt lønnet personale!